jeudi 26 octobre 2017

SCONES AUX RAISINS de Cédric Grolet

Je ne sais pas si vous aimez les scones, ces petites gourmandises qui se conservent bien dans une boite hermétique et que vous pouvez déguster au petit dèjeuner ou au goûter car ils sont bien complets? Qu'à cela ne tienne...aujourd'hui, dans ma cuisine, je vais vous les faire ou "refaire" découvrir d'une façon étonnante et gourmande. Je vous rassure de suite! La recette n'est pas de moi mais de ce grand pâtissier Mr Cédric Grolet qui sans cesse, nous enchante avec ces somptueux desserts qui nous font vaciller les papilles.... [Lire la suite]
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mardi 24 octobre 2017

POIRES de CEDRIC GROLET (tarte)

L'automne approche à grands pas et les bons fruits de saison avec...Je ne sais pas si vous aimez les poires autant que moi (surtout lorsqu'elles sont bien juteuses) mais aujourd'hui, dans ma cuisine, je vous propose cette magnifique tarte aux poires de Mr Cédric Grolet, grand spécialiste de desserts aux fruits. Vous verrez...cette pette merveille va ravir vos pupilles gustatives! Ce dessert gourmand vaut vraiment le coup d'être tenté malgrés ces différentes étapes un peu longues à la préparation. Vos convives seront aux anges en la... [Lire la suite]
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mardi 17 octobre 2017

FRUITS SECS/CARAMEL (tartelettes)

Connaissez-vous ces petites merveilles que l'on trouve à Evian les Bains ou bien à Thonon les Bains...ces petites tartelettes individuelles hyper gourmandes au caramel et aux noix? Aujourd'hui, je vous propose de découvrir cette spécialité que nous avons pu déguster dans une excellente pâtisserie sur les bords du lac, à une différence près...elles avaient des noisettes, des amandes et des pistaches en plus! Le bonheur gustatif total sans aucune amertume venant des noix. Bref...je vous laisse tester...mettons-nous plutôt derrière nos... [Lire la suite]
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lundi 16 octobre 2017

FRAMBOISES de CYRIL LIGNAC (tarte)

Si vous aimez les framboises autant que nous les aimons à la maison, vous allez purement et simplement vous régaler! Eh oui...j'ai testé la magnifique tarte aux framboises de Mr Cyril Lignac, ce grand, généreux et talentueux pâtissier qui est toujours au TOP pour nous faire fasciller les papilles! Je vous avoue que ce dessert est un peu long et technique mais je vous assure qu'il en vaut la peine surtout si vous avez de superbes framboises dans votre jardin. Allez...assez parlé et mettons-nous au travail afin de déguster au plus vite... [Lire la suite]
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mardi 23 mai 2017

ABRICOTS FRAIS RÔTIS/AMANDES inspiration CONTICINI (tarte)

Coucou! Me revoila après un long moment d'absence pour une jolie tarte gourmande. La saison des abricots frais commence et je tenais à vous faire plaisir avec cette nouvelle tarte épaisse, peu sucrée qui conviendra à tous les friands de fruits frais. Elle est assez rapide à faire et vous ne serez pas déçus...Bon...assez parlé...enfilons notre tablier et mettons-nous aux fourneaux!   INGREDIENTS pour une tarte de 24cm de diamètre:   Pour la pâte à tarte sucrée de Mr Conticini: - 125 gr de beurre "mou" - 120 gr de sucre... [Lire la suite]
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lundi 17 octobre 2016

NORMANDE GOURMANDE (tarte)

Je ne sais pas si vous aimez les tartes aux pommes comme nous les aimons mais celle-ci devrait vous plaire. Vous allez voir qu'elle n'a rien à voir avec la tarte basique que vous connaissez! Cette tarte est bien épaisse, extrêmement gourmande et même si la véritable tarte normande n'est pas faite avec des amandes, vous devriez l'adorer et en reprendre facilement une part! Enfin...si il en reste! Un conseil...elle est encore meilleure bien froide alors, n'hésitez pas à la laisser un peu au réfrigérateur avant de la déguster. Allez!... [Lire la suite]
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dimanche 25 septembre 2016

TOURTE AUX QUETSCHES

Si vous aimez les prunes, vous devriez vous régaler avec cette tourte aux quetsches toute simple mais tellement bonne...A la maison, nous la dégustons aussi bien tiède que bien froide. Allez...mettons-nous de ce pas au travail... INGREDIENTS pour une belle tarte de 28cm:   - 2 pâtes à tarte feuilletées épaisses (ou maison...c'est encore meilleurs) - 1,5 kg de quetsches - 70 gr de farine - 70 gr de cassonade + quelques grammes pour saupoudrer - 70 gr d'amandes en poudre - sucre à la vanille bourbon (Béghin Say ou 2... [Lire la suite]
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lundi 2 mai 2016

FINANCIERS AU CHOCOLAT

Si comme nous, vous adorez les financiers...vous aimerez ceux au chocolat! J'avais 2 blancs d'oeufs à écouler mais que faire avec? J'ai donc décidé de faire des financiers mais cette fois-ci, au chocolat pour que ça change un peu. Avec ou sans carrés de chocolat dessus, ils vous plairont...c'est certain! Bon...assez parlé et mettons-nous au boulot... INGREDIENTS pour 12 financiers: - 4 blancs d'oeufs - 50gr de farine - 85gr de poudre d'amande - 150gr de sucre glace - 100gr de beurre  - 20 gr de cacao en poudre... [Lire la suite]
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mercredi 13 avril 2016

POMMES/POIRES/CHOCOLAT/AMANDES (tarte)

Cà faisait longtemps que je n'avais pas posté de tarte. Qu'à celà ne tienne...aujourd'hui, dans ma cuisine, je vous propose une tarte au chocolat avec des poires et des pommes! Eh oui...j'avais des fruits qui étaient bien mûres et je ne voulais pas les perdre. Par conséquent, j'ai décidé de les conjuguer dans un même dessert. Je dois vous avouer que le second de mes fils n'est pas très tarte au chocolat mais là, il en a pris 2 bonnes parts et 3 jours plus tard, il m'a demandé d'en refaire une! Je pense en toute honnêteté qu'il l'a... [Lire la suite]
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dimanche 27 mars 2016

POMMES/CREME D'AMANDES (tarte)

Aujourd'hui, dans ma cuisine, j'ai voulu changer un peu la traditionnelle tarte aux pommes de nos grands-mères. Par conséquent, je me suis inspirée de la tarte de Jacques Génin avec ses demi-pommes que j'ai accomodé à ma façon...Inutile de vous dire qu'elle a fait fureur aussi bien par son goût que par sa présentation originale, si bien qu'elle n'a fait qu'un "dejeuner de soleil" sur la table! Mais bon...assez parlé et mettons-nous aux fourneaux...     INGREDIENTS pour 1 tarte de 30 cm de diamètre:   - 1 pâte... [Lire la suite]
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