vendredi 15 novembre 2013

MINI CHEESECAKES AU SAUMON FUME

Vous en avez assez de toujours grignoter les mêmes petits fours salés? J'ai une solution à vous soumettre...le mini cheesecake salé au saumon fumé ou à toutes sortes de choses comme la truite fumée, le chorizo, les lardons fumés, le jambon...et j'en passe!!! Vous pourrez également les faire uniquement au fromage style chèvres de toutes sortes, boursin à l'échalote, aux noix, aïl et fines herbes...enfin, les solutions sont sans limites!!!    INGREDIENTS pour 38 mini cheesecakes de 3 cm de diamètre   - 15 crakers type... [Lire la suite]
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samedi 2 novembre 2013

SILLON SALE ET TRESSE AU SAUMON FUME

Que faire pour le repas de ce soir? Une question que nous nous posons toutes et tous régulièrement! Je vous propose d'essayer cette petite légèreté (et oui!!!! j'ai bien dit légèreté malgrès tout ce qu'il peut y avoir dedans!!!) qui, j'en suis certaine, sera appréciée par tout le monde autour de votre table. Vous pourrez l'agrémenter à votre guise en ce qui concerne la garniture! Faites vous plaisir avec toute sorte de fromages, de charcuteries,de poissons, d'épices et de sauces!!!   INGREDIENTS:   Pour la pâte: - 300... [Lire la suite]
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samedi 12 octobre 2013

SOUFFLE FROMAGE/SAUMON FUME

Vous ne savez pas quoi faire ce soir pour le diner et vous n'avez pas trop envie de cuisiner? Je pense avoir le remède à votre problème. Un bon soufflé au fromage, bien dodu, simple et rapide à faire!!! Il enchantera toute votre petite maisonnée avec sa multitude de combinaisons, il vous permettra d'écouler les restes du réfrigérateur!   INGREDIENTS:    - 1/2 litre de lait - 70 gr de farine - 1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche - 4 oeufs - fleur de sel, poivre - aïl et échalote semoule - persil plat -... [Lire la suite]
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jeudi 3 octobre 2013

CRUMBLE 2 SAUMONS/COURGETTES/TOMATES/PARMESAN

Nous sommes encore en pleine période de courgettes dans les jardins et nous ne savons plus trop quoi faire pour les faire manger sans grognements à nos chouchous! Je vous propose ce petit crumble tout simple qui écoulera votre stock de courgettes et qui fera le bonheur de votre petite maisonnée...   INGREDIENTS pour 4/5 personnes:   - 600 gr de saumon frais - 6 belles tranches de saumon fumé - 2/3 grosses courgettes du jardin selon votre appêtit - 4/5 grosses tomates bien rouges - 1/2 sachet de chèvre râpé (que vous... [Lire la suite]
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mardi 9 avril 2013

OEUFS "COCOTTE"

Vous n'avez pas envie de faire à diner? Vous ne savez pas quoi préparer en entrée pour vos convives? Je vous propose une formule simple et rapide qui mettra tout le monde d'accord:"les oeufs cocottes"!!!   INGREDIENTS: (pour 4 personnes)   Pour les oeufs cocotte au saumon fumé et asperges vertes: - 4 oeufs frais - 4 cuillères à soupe de crème fraiche - 150 gr de saumon fumé - 1 petit bocal d'asperges vertes égouttées - 1 pot de boursin cuisine aïl et fines herbes - 100 gr de fromage râpé - fleur de sel aux herbes... [Lire la suite]
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vendredi 4 janvier 2013

PÂTES AU SAUMON FUME/OEUFS DE TRUITE/PARMESAN

Vous aimez les pâtes??? A la maison aussi, les enfants en raffolent!!!! Pourtant, on les fait toujours à peu près de la même façon...c'est fort dommage! C'est pourquoi, aujourd'hui, je vous propose de changer un peu vos habitudes...   INGREDIENTS:   - 250 gr de pâtes (avec des pâtes fraiches, c'est bien meilleur!!!) - 1 petit bocal de 80gr d'oeufs de truite  - 300gr de saumon fumé - parmesan - 250gr de crème fraiche à 30% - 2 gros oignons   * Faites dorer vos oignons dans une poêle. Assaisonnez les avec... [Lire la suite]
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lundi 17 décembre 2012

MINI PIZZAS POUR l'APERITIF

Vous savez comme moi que les petits fours achetés chez le traiteur reviennent très chèr surtout lorsque vous avez une grande famille! Par conséquent, j'ai décidé de les faire moi-même. J'en fais toujours un peu plus afin de pouvoir les congeler au cas ou des amis arriveraient à l'improviste...   INGREDIENTS:   - 500gr de farine - 9gr de sel - 1 sachet de levure boulangère super active - 5cl d'huile d'olives - 25cl d'eau - 2 tranches de saumon fumé - 1 morceau de camembert - jambon de Parme - Saint Agur -... [Lire la suite]
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mercredi 5 décembre 2012

CHEESECAKE SALE CHEVRE DOUX/SAUMON FUME

Vous avez apprécié le cheesecake à la truite fumée??? Je vous propose une variante au saumon fumé et au chèvre frais. J'espère que cette variante vous fera autant plaisir qu'à mon fils aîné?   INGREDIENTS:   - 200gr de chèvre frais doux - 100gr de fromage blanc - 1 paquet de 4 tranches de saumon fumé (150 à 200 gr) - 1 paquet de "tuc" salés (100gr crackers) - 70gr de beurre - 2 oeufs - 1 cuillère à café de jus de citron - fleur de sel, poivre, échalotes et aïl semoule   * Faites fondre le beurre et... [Lire la suite]
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