FAR BRETON AUX PRUNEAUX

23 février 2015

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais, j'adore les pruneaux et plus particulièrement le "far breton"! C'est pourquoi, aujourd'hui, je vous propose de préparer ce dessert facile à réaliser mais tellement bon!!! Je ne vais pas vous faire de longs discourts...mettons nous plutôt au travail...

INGREDIENTS pour un grand moule:

- 75 gr de beurre fondu

- 300 gr de pruneaux dénoyautés (ou 400 gr avec les noyaux...c'est meilleurs! Vous pouvez également mettre des pommes à la place...)

- 1 sachet de thé de votre choix

- 50cl de lait entier

- 5 gros oeufs

- 110 gr de sucre en poudre

- 160 gr de farine

- 1 brique de 20 cl de crème fraiche semi épaisse à 30% MG

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (facultatif)

* Mettre les pruneaux dans une casserole remplie d'eau et portez-les à ébullition avec le sachet de thé (il permet aux pruneaux de mieux gonfler). Laissez-les gonfler pendant 10 mn puis, égouttez-les.

* Faites fondre le beurre et nappez le fond de votre moule avec.

* Parsemez le fond de votre moule avec les pruneaux.

* Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs entiers. Fouettez 1 à 2 mn sans que le mélange blanchisse puis, ajoutez la farine. Bien mélanger le tout.

* Incorporez alors la crème fraiche ainsi que la vanille.

* Finissez en introduisant le lait chaud et mélangez bien la préparation.

* Versez le mélange dans votre moule et enfournez à 180° pendant environ 40/45 mn selon votre four (lorsque la lame du couteau en ressort "propre", le far est cuit).