TOURTE AUX QUETSCHES

Si vous aimez les prunes, vous devriez vous régaler avec cette tourte aux quetsches toute simple mais tellement bonne...A la maison, nous la dégustons aussi bien tiède que bien froide. Allez...mettons-nous de ce pas au travail...

INGREDIENTS pour une belle tarte de 28cm:

- 2 pâtes à tarte feuilletées épaisses (ou maison...c'est encore meilleurs)

- 1,5 kg de quetsches

- 70 gr de farine

- 70 gr de cassonade + quelques grammes pour saupoudrer

- 70 gr d'amandes en poudre

- sucre à la vanille bourbon (Béghin Say ou 2 sachets de sucre vanillé)

* Etalez une première pâte dans votre cercle à tarte.

* Dans un bol, mélangez la farine, la cassonade et la poudre d'amandes.

* Recouvrir la pâte avec le mélange sec ce dessus.

* Ouvrir (mais pas entièrement) les prunes afin d'en extraire le noyau.

* Déposez les prunes sur le mélange sec en les serrant bien.

* Saupoudrez le tout avec le sucre à la vanille bourbon.

* Fermez la tourte avec la seconde pâte feuilletée en faisant "une croix" avec le couteau afin de former un puit.

* Saupoudrez avec de la cassonade.

* Enfournez à 180° pendant environ 40/45mn selon votre four.

Comments

[Chris]

Très jolie